Ficha Bibliográfica del Artículo Autores: Vargas Guadarrama, Luis Alberto Título: La historia incompleta del maíz y la nixtamalización Revista: Cuadernos de Nutricion Volumen: 30(3) Año de publicación: 2007 Página inicial: 97 Página final: 104 Formato: Impreso Ficha PDF: Ir a formato PDF