Sistema de innovación en la agroindustria de los quesos en México. Capacidades y desarrollo local en la región de Cotija
Título del libro:
La encrucijada del México Rural. Tomo 1 Globalización y sistemas agroalimentarios / Carlos Javier Amaya Ambia, María del Carmen Hernández (coordinadores)
País:
México
Lugar de publicación:
México
Editorial:
Universidad Autónoma de Sinaloa : Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo : Asociación Mexicana de Estudios Rurales : Juan Pablos Editor
