Ficha Bibliográfica del Capítulo Autores: Cesín Vargas, José Alfredo; Cervantes Escoto, Fernando y Pérez Sánchez, Sandra Laura Título del capítulo: Los quesos genuinos de Chiautla, Puebla, México. Productos identitarios y potenciales catalizadores del desarrollo local Título del libro: Los sistemas agroalimentarios localizados en México. Desafíos para el desarrollo rural y la seguridad alimentaria País: México Lugar de publicación: México Editorial: Universidad Nacional Autónoma de México Año de publicación: 2011 ISBN del libro: 9786070225406 Formato: Impreso Ficha PDF: Ir a formato PDF