Ficha Bibliográfica del Capítulo Autores: Cervantes Escoto, Fernando; Cesín Vargas, José Alfredo; Villegas de Gante, Abraham y Espinoza Ortega, Angélica Título del capítulo: Quesos Mexicanos Genuinos, Indicaciones Geográficas (IG) y Rutas del Queso Título del libro: Sistemas Agroalimentarios Localizados. Identidad Territorial, Construcción de Capital Social e Instituciones País: México Lugar de publicación: México Editorial: Universidad Nacional Autónoma de México Año de publicación: 2012 ISBN del libro: 978-607-711-053-8 Formato: Impreso Ficha PDF: Ir a formato PDF