Ficha Bibliográfica del Capítulo Autores: Torres Salcido, Jesús Gerardo Título del capítulo: Tortilla de maíz, movimientos populares y consumo en los hogares Título del libro: Alimentación Contemporánea. Un paradigma en crisis y respuestas alternativas País: México Lugar de publicación: México Editorial: Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Año de publicación: 2012 ISBN del libro: 978-607-437-193-2 Formato: Impreso Ficha PDF: Ir a formato PDF