Ficha Bibliográfica del Capítulo Autores: Pasquier Merino, Ayari Genevieve Título del capítulo: Modernidad alimentaria en contextos de escasez. Un estudio etnográfico en la ciudad de México Título del libro: Modernidad a la carta: Manifestaciones locales de la globalización alimentaria en México País: México Lugar de publicación: México Editorial: Universidad Autónoma de México -Xochimilco Año de publicación: 2019 Serie o colección: Observatorio de la Alimentación ISBN del libro: 978-607-28-1554-4 Formato: Impreso Ficha PDF: Ir a formato PDF