Ficha Bibliográfica del Capítulo Autores: Long-Solís Towell, Janet Título del capítulo: La riqueza culinaria del Altiplano Título del libro: La alimentación de los mexicanos Autores del libro: Donato Alarcón Segovia, (ed.) País: México Lugar de publicación: México Editorial: El Colegio Nacional Año de publicación: 2002 Formato: Impreso Ficha PDF: Ir a formato PDF