Ficha Bibliográfica del Capítulo Autores: Valle Rivera, María del Carmen del Título del capítulo: La leche, Alimento Básico o bien suntuario Título del libro: Los Retos de la Soberanía Alimentaria en México Autores del libro: Cuauhtémoc González Pacheco y Felipe Torres Torres (Coords.) Página inicial: 233 Página final: 268 País: México Lugar de publicación: México Editorial: Juan Pablos Editor : Universidad Nacional Autónoma de México, Instituto de Investigaciones Económicas Año de publicación: 1993 Formato: Impreso Ficha PDF: Ir a formato PDF