Ficha Bibliográfica del Capítulo Autores: Vargas Guadarrama, Luis Alberto Título del capítulo: Algunos condicionantes biológicos y culturales en la dieta del México del futuro Título del libro: La alimentación del futuro Autores del libro: Raúl Carvajal Moreno y José Manuel Vergara Cabrera (Editores) Página inicial: 149 Página final: 158 País: México Lugar de publicación: México Editorial: Programa Universitario de Alimentos, Universidad Nacional Autónoma de México Año de publicación: 1987 Serie o colección: 2 Formato: Impreso Ficha PDF: Ir a formato PDF