Ficha Bibliográfica del Capítulo Autores: Vargas Guadarrama, Luis Alberto y Casillas, Leticia E. Título del capítulo: El encuentro de dos cocinas: México en el siglo XVI Título del libro: Conquista, transculturación y mestizaje. Raíz y origen de México Autores del libro: Lorenzo Ochoa (Editor) Página inicial: 51 Página final: 65 País: México Lugar de publicación: México D.F Editorial: Instituto de Investigaciones Antropológicas de la Universidad Nacional Autónoma de México Año de publicación: 1995 Formato: Impreso Acceso: Texto Completo       Ficha PDF: Ir a formato PDF