¿Qué comeremos hoy? La larga historia en México de la respuesta a una pregunta fundamental
Título del libro:
La modernización contradictoria. Desarrollo humano, salud y ambiente en México
Autores del libro:
María del Refugio Palacios Esquer, Rosario Román Pérez y José A. Vera Noriega (Compiladores)
Página inicial:
202
Página final:
212
País:
México
Lugar de publicación:
Guadalajara, Jalisco
Editorial:
Universidad de Guadalajara : Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo A.C. : Instituto Tecnológico de Sonora : Programa de Naciones Unidas para el Desarrollo : Secretaría del Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca
