El mestizaje de la alimentación en América Latina

Autores:

Vargas Guadarrama, Luis Alberto

Título del capítulo:

Título del libro:

Historias de la nutrición en América Latina

Autores del libro:

Héctor Bourges Rodríguez, José María Bengoa y Alejandro O’Donnell (Coordinadores)

Página inicial:

45

Página final:

56

País:

Argentina

Lugar de publicación:

Buenos Aires

Editorial:

Sociedad Latinoamericana de Nutrición : Fundación Cavendes : Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán : Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil, Publicación SLAN 1

Año de publicación:

2002

Formato:

Impreso

Ficha PDF:

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